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泉州晚报数字报·泉州网
发布时间: 2019-08-09 来源:阿诚 点击次数:
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  据了解,伍氏目前生产的桃山月饼有桃山雪山紫薯月饼、桃山抹茶红豆月饼、桃山咖啡荞麦月饼、桃山红酒蔓越莓月饼、桃山至尊奶黄月饼等多种口味。这款中西方甜点食材的混搭风月饼,十分契合当今年轻人的口味,亦适合成为日常下午茶的绝配。

  一说起传统的伍仁月饼,可谓是“厌者对之难以下咽,爱者对之喜而馋口。”然而,今年伍氏推出的这款伍仁月饼,或许将改变您一直以来对伍仁月饼的刻板印象。该款月饼选用上等金华火腿及榄仁、杏仁、核桃仁等名贵果仁,配以大师的绝密配方,经过十余道工艺精心制成,才能达到“松而不散,软而不塌”的最高境界,并荣获2019中国烘焙协会月饼金奖。

  早报讯 (记者周湖健 赖小玲 文/图)“中秋月将圆,月饼早飘香。”还记得儿时中秋,全家围坐在一起,一边吃月饼、一边赏月的温馨场景吗?中秋佳节吃月饼,不仅是一次满足味蕾的良机,更是一种不可或缺的仪式。

  桃山月饼起源于日本桃山,其制作流程与常规广式月饼大不一样。桃山皮选择白芸豆为主料,配以蛋黄、牛奶、奶油等材料精制调配而成,十分细腻爽口。从外形上看,该款月饼饼皮纹路清晰,表面润泽,色彩丰富,源自日本京都最具诗情画意的和菓子。不仅在外观上打破了传统月饼稍显单调的审美思维,将对美的无限想象发挥到极致。诱人的外表颜色,更是令人心驰神往。轻轻尝上一口,口感绵软清甜,入口即化,食而不腻,由外而内的温和柔滑,每一口清香柔软,温软入心田。

  该款月饼表皮酥脆,采用了日本Q弹麻薯,富有嚼劲、满口糯香。而其中所加入的绝密食材荔浦芋,则是清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,口感独特。与此同时,还加入了金丝肉松和优质蛋黄在烘烤过程中润物细无声的相互碰撞产生诱人香味,简直令人欲罢不能。

  当你听到喜满堂这三个字,或许已经感受到了热闹的节日气氛。而正是因为此,今年伍氏所推出的这款喜满堂月饼,不仅适合在中秋佳节食用,亦适合用于各种庆典活动,仪式感十足。

  从水门巷门庭若市的一家小作坊,迅速成长为泉州烘焙业的连锁大品牌,如今伍氏已经伴随泉州市民走过二十五个春秋。“二十五年间,我们始终不忘初心,选取最优质的原材料,始终将产品质量放在首位。因为我们坚信,只有做好产品,保证品质,就一定能赢得消费者的心!”伍氏特香包有限公司总经理杨小强介绍道,今年,伍氏共计推出六大系列、四五十款不同口味的月饼。这每一款产品,从选材到制作,都经过了反复的研发和尝试。而为更好满足年轻消费群体需求,伍氏亦不断推陈出新,每年都会给泉州市民带来新的惊喜。

  在外观上,伍仁火腿月饼色泽金黄,酥软细腻,皮薄馅足。更重要的是,其体型十分硕大,足有一个张开的手掌般大小。一刀切下,透过横截面可以看见满满的被烘烤过的香脆果仁,与火腿肉丝相互混杂,显得十分厚重实在。尤其是刚烤好的伍仁火腿月饼散发着阵阵果仁香味,尝一口,香脆果仁与鲜咸火腿相互交织糅合,鲜香与咸香的口味碰撞,咸中带甜,口感层次分明。果仁香脆,火腿肉丝韧劲足,嚼后回甘,吃在嘴里唇齿留香,令人回味无穷。

  随着中秋节的临近,当今市面上月饼无论是种类还是口味,都越来越丰富多元。面对如此繁多的选择,消费者变得更趋理性:从单纯追求外在包装档次,到如今更注重月饼产品本身的品质。作为泉州烘焙业的龙头,伍氏月饼无论从馅料到饼皮,从选材到烤制,每一道工序、每一处细节,都饱含了满满的诚意和用心,力图通过最优质的月饼,给市民带来满满的仪式感和最暖心的记忆……